学生食堂开放日：探秘后厨，共话“舌尖上”的校园温度

近日，沈阳理工大学“学生食堂开放日”活动中，30余名来自各学院的学生代表走进食堂后厨，化身“体验官”“大厨”与“管理者”，通过沉浸式互动为校园餐饮服务建言献策，共同描绘“看得见的安心”。

透明化体验：揭开后厨“神秘面纱”

活动伊始，学生们佩戴一次性口罩、头套，在食堂工作人员的引导下有序进入后厨。从食材采购标准、冷链储存流程，到餐品加工环节、餐具高温消毒制度，工作人员逐一讲解，并现场演示了卫生管理规范。针对学生普遍关心的“菜价制定依据”“食材新鲜度”等问题，餐饮公司工作人员通过互动问答形式细致解答，用透明化操作回应关切。学生项瑾鹏感慨到：“原来每一道菜背后都有严格的流程，对食堂的信任感提升了不少！”

互动体验：学生化身“校园大厨”

在“厨房变课堂”环节，食堂厨师现场讲授包饺子、做汉堡等简易烹饪课程，学生们纷纷动手实践，体验“一餐一饭”的来之不易。

倾听心声：双向奔赴的餐饮服务

开放日特别设置了“面对面座谈会”，学生代表与食堂相关工作人员围坐一堂，围绕菜品种类、价格调整、服务效率等话题展开讨论，尤其是针对学生的就餐口味进行了详细的调查，对云南、湖南、浙江等地区的同学都进行了深入的探讨，关于学生们提出的菜品里放糖比较多、有个别菜品油比较大等问题，食堂工作人员现场承诺将加强厨师的培训，增加地方特色风味的推出，同时，优化高峰期窗口设置、增加时令菜品供应，此外，两名学生高雅宁、李思谋通过“一日经理”体验活动，参与了半日食堂运营管理，从食材验收、餐品定价到服务调度，亲身体验了食堂工作的细致与不易。

健康科普：营养师助力科学饮食

活动还融入了饮食文化科普环节，通过播放营养师讲座视频，向学生传递“吃素不等于减肥”“合理膳食搭配”等科学理念，引导学生关注健康饮食。

持续发声：让改变“被看见”

为扩大活动影响力，活动征集的30余条意见已整理成整改计划，包括增设地方风味窗口、优化菜品定价机制等，整改进展将定期向全校师生公示。学生食堂工作人员相恩东表示，开放日不是终点，而是常态化沟通的起点。未来我们将建立长效反馈渠道，让学生的声音真正落地。

此次食堂开放日以“零距离的体验，用真心的对待，保持家的温度”，不仅让学生感受到“被倾听”的尊重，也为食堂提升服务质量提供了方向。学生食堂的全体工作人员共同表示，学生的满意是我们最大的动力，食堂的温度需要你我共同守护。

编辑: 吴佳

责任编辑: 李明欣

阅读数: 0